بفرماييد هندوانه
بفرماييد هندوانه
بفرماييد هندوانه
پسر عمويم تعريف مي کرد که هندوانه خانه شان را هميشه او مي خرد. حتي عمويم نيز که يک مرد کاملاً جاافتاده است، نمي تواند به خوبي او هندوانه جدا کند. مي گويند هندوانه اي انتخابي او هميشه قرمز هستند، وقتي از او راز موفقيتش را پرسيدم، جواب داد:
«هنگامي که مي خواهم يک هندوانه را از ميان تعداد زيادي از آن ها انتخاب کنم، به هندوانه فروش مي گويم، يک هندوانه به شرط چاقو، براي من جدا کن. او نيز با تلاش فراوان، يک هندوانه را از ميان تعداد بي شماري از آن ها جدا مي کند وقتي مي خواهد با چاقو تکه اي از آن را براي اثبات حرفش ببرد، به او مي گويم، صبر کن نمي خواهد آن را تکه تکه کني.»
چند سالي است که اين ميوه زودتر از فصلش وارد بازار فروش مي شود. اين ها همه نشانه هايي از پيشرفت کشاورزي و چند فصل بودن کشورمان هستند.به هر حال، اين بار مي خواهيم کمي درباره خواص ناگفته اين ميوه با شما صحبت کنيم.
همه ما مي دانيم که اين ميوه پوستي سبز دارد که داخل آن قرمز رنگ است و هر قدر قرمز تر باشد، شيرين تر و رسيده تر است. اما شايد باور نکردني نباشد اگر بگوييم، هندوانه هايي هم هستند که داخل شان نارنجي، زرد و يا سفيد است و کاملا رسيده به نظر مي رسند. تخمه هايي که در لابه لاي اين ميوه به چشم مي خورد گاهي سياه قهوه اي، سفيد، سبز و حتي زرد هستند. به علاوه، برخي از هندوانه ها بدون تخمه اند. حتما شما هم دوست داريد هندوانه هايي که مي خريد از اين دسته باشند يعني هندوانه هاي بدون تخمه !
شايد اين خبر را شنيده باشيد که ژاپني ها هندوانه هايي مکعبي شکل پرورش داده اند. جالب است بدانيد که پژوهشگران مهندسي کشاورزي کشور خودمان نيز هندوانه مکعبي شکل پرورش داده اند، با اين تفاوت که هندوانه هاي ايراني هم خوشمزه تر بودند و هم بدون تخمه.
لازم است بدانيد که بتاکاروتن موجود در هندوانه مي تواند 11 درصد از نياز روزانه بدن را به اين ماده معذي فراهم آورد. اما مي دانيد اين بتاکاروتن چه نام دارد ؟ بله، ليکوپن، همان بتاکاروتن معروف با خاصيت آنتي اکسيداني، يعني همان ماده ضد سرطاني که در گوجه فرنگي يافت مي شود.
آنتي اکسيدان هاي هندوانه فقط از نوع بتا کاروتن نيستند، بلکه ويتامين C فراواني نيز در اين ميوه وجود دارد که با همين خاصيت از بدن محافظت مي کند. خوردن يک فنجان از اين ميوه 25 درصد از نياز روزانه افراد بالغ را به ويتامين C تأمين مي کند. وجود اين دو آنتي اکسيدان در کنار هم در هندوانه موجب کاهش اسپاسم لوله هاي هوايي و حملات آسمي مي شود. به اين دليل است که خوردن اين ميوه براي مبتلايان به بيماري آسم مفيد شناخته شده است. در ضمن اين ميوه آلرژي زا نيست و به اين دليل مبتلايان به آسم و يا آلرژي هاي غذايي مي توانند از اين ميوه با خيال راحت استفاده کنند.
همان طور که مي دانيد، پتاسيم از جمله مواد مغذي است که در کاهش فشار خون بسيار مفيد است. از اين رو، به افرادي که داراي فشار خون بالا هستند مصرف روزانه يک فنجان هندوانه خرد شده توصيه مي شود.
اين ميوه در مقايسه با کالري که به بدن مي رساند، مواد مغذي فراواني دارد به اين دليل است که خوردن آن براي افرادي که قصد کاهش وزن دارند، توصيه مي شود. 92 درصد از اين ميوه آب است. اين موضوع خود بهانه اي است براي بيشتر آب خوردن يعني افرادي که نمي توانند زياد آب بنوشند مي توانند از هندوانه استفاده کنند.
توصيه مي شود به هيچ عنوان هندوانه هاي سفيد را ميل نکنيد زيرا به شدت اسيدي بوده و مي توانند زيان بار باشند.
منبع:مجله راه کمال شماره 27
«هنگامي که مي خواهم يک هندوانه را از ميان تعداد زيادي از آن ها انتخاب کنم، به هندوانه فروش مي گويم، يک هندوانه به شرط چاقو، براي من جدا کن. او نيز با تلاش فراوان، يک هندوانه را از ميان تعداد بي شماري از آن ها جدا مي کند وقتي مي خواهد با چاقو تکه اي از آن را براي اثبات حرفش ببرد، به او مي گويم، صبر کن نمي خواهد آن را تکه تکه کني.»
چند سالي است که اين ميوه زودتر از فصلش وارد بازار فروش مي شود. اين ها همه نشانه هايي از پيشرفت کشاورزي و چند فصل بودن کشورمان هستند.به هر حال، اين بار مي خواهيم کمي درباره خواص ناگفته اين ميوه با شما صحبت کنيم.
هندوانه در روزهاي گرم
همه ما مي دانيم که اين ميوه پوستي سبز دارد که داخل آن قرمز رنگ است و هر قدر قرمز تر باشد، شيرين تر و رسيده تر است. اما شايد باور نکردني نباشد اگر بگوييم، هندوانه هايي هم هستند که داخل شان نارنجي، زرد و يا سفيد است و کاملا رسيده به نظر مي رسند. تخمه هايي که در لابه لاي اين ميوه به چشم مي خورد گاهي سياه قهوه اي، سفيد، سبز و حتي زرد هستند. به علاوه، برخي از هندوانه ها بدون تخمه اند. حتما شما هم دوست داريد هندوانه هايي که مي خريد از اين دسته باشند يعني هندوانه هاي بدون تخمه !
شايد اين خبر را شنيده باشيد که ژاپني ها هندوانه هايي مکعبي شکل پرورش داده اند. جالب است بدانيد که پژوهشگران مهندسي کشاورزي کشور خودمان نيز هندوانه مکعبي شکل پرورش داده اند، با اين تفاوت که هندوانه هاي ايراني هم خوشمزه تر بودند و هم بدون تخمه.
هندوانه، دشمن سرطان
لازم است بدانيد که بتاکاروتن موجود در هندوانه مي تواند 11 درصد از نياز روزانه بدن را به اين ماده معذي فراهم آورد. اما مي دانيد اين بتاکاروتن چه نام دارد ؟ بله، ليکوپن، همان بتاکاروتن معروف با خاصيت آنتي اکسيداني، يعني همان ماده ضد سرطاني که در گوجه فرنگي يافت مي شود.
آنتي اکسيدان هاي هندوانه فقط از نوع بتا کاروتن نيستند، بلکه ويتامين C فراواني نيز در اين ميوه وجود دارد که با همين خاصيت از بدن محافظت مي کند. خوردن يک فنجان از اين ميوه 25 درصد از نياز روزانه افراد بالغ را به ويتامين C تأمين مي کند. وجود اين دو آنتي اکسيدان در کنار هم در هندوانه موجب کاهش اسپاسم لوله هاي هوايي و حملات آسمي مي شود. به اين دليل است که خوردن اين ميوه براي مبتلايان به بيماري آسم مفيد شناخته شده است. در ضمن اين ميوه آلرژي زا نيست و به اين دليل مبتلايان به آسم و يا آلرژي هاي غذايي مي توانند از اين ميوه با خيال راحت استفاده کنند.
کم سديم اما پر پتاسيم
همان طور که مي دانيد، پتاسيم از جمله مواد مغذي است که در کاهش فشار خون بسيار مفيد است. از اين رو، به افرادي که داراي فشار خون بالا هستند مصرف روزانه يک فنجان هندوانه خرد شده توصيه مي شود.
لاغر شدن با هندوانه
اين ميوه در مقايسه با کالري که به بدن مي رساند، مواد مغذي فراواني دارد به اين دليل است که خوردن آن براي افرادي که قصد کاهش وزن دارند، توصيه مي شود. 92 درصد از اين ميوه آب است. اين موضوع خود بهانه اي است براي بيشتر آب خوردن يعني افرادي که نمي توانند زياد آب بنوشند مي توانند از هندوانه استفاده کنند.
توصيه مي شود به هيچ عنوان هندوانه هاي سفيد را ميل نکنيد زيرا به شدت اسيدي بوده و مي توانند زيان بار باشند.
هندوانه در سبد خريد خانواده
منبع:مجله راه کمال شماره 27
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}